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广平县孙大妈餐饮服务中心创建于20世纪末,开始只有四五项小吃技术,牛肉板面培训学校,创业艰难。后来校长一方面送老师们到全国各地走访,学习当地的特色小吃,吃住都在老乡家,学习当地的地道传统小吃;另一方面带领老师们研究新的小吃技术,努力创新,争取创造出属于孙大妈小吃培训自己的特色。